Ravintolan esteettömyys on paljon muutakin kuin lakisääteinen vaatimus – se on investointi, joka avaa ovet kaikille asiakkaille. Kun suunnittelet ravintolan tilat esteettömiksi, varmistat, että jokainen asiakas voi nauttia palveluistasi mukavasti ja turvallisesti. Meillä Metritiskillä ymmärrämme, että esteettömyyssuunnittelu vaatii huolellista suunnittelua ja asiantuntemusta jo rakennusvaiheen alusta lähtien.
Esteettömyysvaatimukset koskevat ravintolan kaikkia osa-alueita sisäänkäynnistä asiakaspaikkoihin ja wc-tiloihin. Oikein toteutettuna esteettömyys parantaa kaikkien asiakkaiden kokemusta ja voi jopa tuoda liiketoiminnallesi kilpailuetua.
Mitä tarkoittaa esteetön ravintola?
Esteetön ravintola on tila, jossa kaikki asiakkaat voivat liikkua, asioida ja nauttia palveluista itsenäisesti toimintakyvystään riippumatta. Esteettömyys tarkoittaa, että ravintola on suunniteltu huomioimaan liikuntarajoitteiset, näkö- ja kuulovammaiset sekä muut erityistarpeita omaavat henkilöt.
Esteettömyys kattaa fyysisen ympäristön lisäksi myös palvelun saavutettavuuden. Tämä tarkoittaa riittävän leveitä kulkuväyliä pyörätuolille, selkeitä opastekylttejä, hyvää valaistusta ja miellyttävää ääniympäristöä sekä henkilökunnan valmiutta auttaa erilaisia asiakkaita. Esteetön ravintola hyödyttää kaikkia asiakkaita – esimerkiksi lastenvaunujen kanssa liikkuvat perheet ja ikääntyneet asiakkaat hyötyvät samoista ratkaisuista kuin liikuntarajoitteiset.
Mitkä ovat esteettömän ravintolan lakisääteiset vaatimukset?
Suomen rakentamismääräyskokoelman mukaan ravintolassa tulee olla vähintään yksi esteetön sisäänkäynti, esteetön kulkureitti asiakaspaikoille ja vähintään yksi esteetön wc-tila. Lisäksi vähintään viisi prosenttia asiakaspaikoista tulee olla esteettömiä.
Lakisääteiset vaatimukset määrittelevät tarkat mitat ja tekniset vaatimukset. Ovien tulee olla vähintään 850 millimetriä leveitä, kynnykset enintään 20 millimetriä korkeita ja käytävien vähintään 1200 millimetriä leveitä. Portaiden yhteydessä tulee olla luiska, jonka kaltevuus ei saa ylittää sisätiloissa viittä prosenttia.
Esteettömyysvaatimukset koskevat myös palvelutiskejä, joiden tulee olla osittain matalampia, sekä opastusta, jonka tulee olla selkeää ja kontrastiltaan riittävää. Myös hätäpoistumisreittien tulee olla esteettömiä, jotta kaikki asiakkaat voivat poistua turvallisesti hätätilanteessa.
Miten suunnitella esteetön sisäänkäynti ravintolaan?
Esteettömän sisäänkäynnin suunnittelussa avainsanat ovat tasaisuus, riittävä leveys ja helppo havaittavuus. Sisäänkäynnin tulee olla vähintään 850 millimetriä leveä, kynnyksetön tai korkeintaan 20 millimetrin kynnyksellä varustettu, ja sen edustalla tulee olla riittävästi tilaa liikkumiseen.
Ovien tulee aueta kevyesti, alle 25 newtonin voimalla, tai olla automaattisesti aukeavia. Mikäli sisäänkäynnissä on useampi ovi peräkkäin, niiden välissä tulee olla vähintään 1500 millimetriä tilaa pyörätuolin kääntymiseen. Lasiovien tulee olla merkitty kontrastimerkinnöin, jotta näkövammaiset havaitsevat ne helposti.
Sisäänkäynnin valaistuksen tulee olla riittävä ja tasainen, vähintään 200 luksia. Opasteiden tulee olla selkeitä ja sijoitettu sopivalle korkeudelle. Jos sisäänkäynnissä on portaita, rinnalle tulee rakentaa luiska tai tarjota vaihtoehtoinen esteetön sisäänkäynti.
Millaisia vaatimuksia esteettömillä wc-tiloilla on?
Esteettömän wc-tilan tulee olla vähintään 1500 × 1800 millimetriä, jotta pyörätuolilla liikkuva henkilö voi kääntyä tilassa vaivattomasti. Oven tulee aueta ulospäin tai olla liukuovi, ja sen tulee olla vähintään 850 millimetriä leveä.
Wc-istuimen korkeuden tulee olla 450–480 millimetriä, ja sen vieressä tulee olla käsituet molemmilla puolilla. Toisen käsituen tulee olla ylös käännettävä, jotta sivuttaissiirtyminen pyörätuolista on mahdollista. Pesuallas tulee sijoittaa siten, että sen alle mahtuu pyörätuoli, ja hanojen tulee olla helposti käytettäviä.
Wc-tilassa tulee olla riippukoukkuja ja tavarahylly sopivalla korkeudella. Valaistuksen tulee olla riittävä ja tasainen, ja tilassa tulee olla hätäkutsu. Lattian tulee olla liukumaton ja helposti puhdistettava. Mikäli wc-tila on sukupuolen mukaan jaettu, molemmille sukupuolille tulee järjestää esteetön wc-tila tai rakentaa yksi yhteinen esteetön wc.
Miten toteuttaa esteetön asiakaspaikkojen suunnittelu?
Esteettömässä asiakaspaikkojen suunnittelussa vähintään viisi prosenttia paikoista tulee olla esteettömiä, ja niihin tulee olla esteetön kulkureitti. Pyörätuolipaikat tulee sijoittaa tasaisesti eri puolille ravintolaa, ei keskittää yhteen nurkkaan.
Esteettömän asiakaspaikan tulee olla vähintään 1300 × 800 millimetriä, ja pöydän alle tulee jäädä vähintään 700 millimetriä korkeutta ja 600 millimetriä syvyyttä. Pöydän korkeuden tulee olla 720–800 millimetriä. Kulkuväylien tulee olla vähintään 1200 millimetriä leveitä, ja pöytien välissä tulee olla riittävästi tilaa liikkumiseen.
Asiakaspaikkojen tulee sijaita samalla tasolla kuin sisäänkäynti, tai niihin tulee olla luiskayhteys. Valaistuksen tulee olla riittävä ruokailuun ja lukemiseen, vähintään 200 luksia. Ääniympäristön tulee olla sopiva, jotta kuulovammaiset voivat osallistua keskusteluun. Palvelutiskin tulee olla osittain matalampi, korkeintaan 800 millimetriä korkea.
Mitä esteettömyys maksaa ravintolan rakentamisessa?
Esteettömyysratkaisujen kustannukset vaihtelevat 5–15 prosenttia kokonaisrakennuskustannuksista ravintolan koosta ja vaadittavien muutosten laajuudesta riippuen. Suurimmat kustannukset syntyvät yleensä luiskien rakentamisesta, ovien leventämisestä ja wc-tilojen muutostöistä.
Uudisrakentamisessa esteettömyys on huomattavasti edullisempaa toteuttaa kuin saneerauskohteissa, koska vaatimukset voidaan huomioida jo suunnitteluvaiheessa. Saneerauksissa kustannuksia kasvattavat erityisesti rakenteelliset muutokset, kuten kynnysten poistaminen, ovien leventäminen ja mahdolliset tasomuutokset.
Pitkällä aikavälillä esteettömyysratkaisut maksavat itsensä takaisin laajentuneen asiakaskunnan myötä. Esteetön ravintola palvelee noin 20 prosenttia suurempaa asiakaskuntaa, kun huomioidaan liikuntarajoitteiset, ikääntyneet asiakkaat ja perheet pienten lasten kanssa. Lisäksi esteettömyys parantaa ravintolan imagoa vastuullisena yrityksenä.
Esteettömän ravintolan suunnittelu ja toteutus vaativat asiantuntemusta ja huolellista suunnittelua. Oikein toteutettuna se luo viihtyisän ja toimivan ympäristön kaikille asiakkaille. Pyydä tarjous tai kysy lisää Metritiskillä jo tänään!
Aiheeseen liittyvät artikkelit
- Miten modulaariset kalusteet sopivat muuttuviin tarpeisiin?
- Mikä on kustannustehokkain tapa uudistaa vanha toimistotila moderniin käyttöön?
- Miten tilasuunnittelu tukee ravintolan rakennusvaatimuksia
- Mitkä ovat ravintolaremontin yleisimmät haasteet ja miten ne ratkaistaan?
- Mitä lupia tarvitaan toimistotilojen saneeraukseen?
