Ravintolan täydellinen remontti kestää tyypillisesti 2-6 kuukautta riippuen projektin laajuudesta, tilan koosta ja tehtävistä muutoksista. Pienemmät pintaremontit voivat valmistua 2-4 viikossa, kun taas laajat, rakenteita muuttavat kokonaisremontit saattavat viedä jopa 6-12 kuukautta. Aikatauluun vaikuttavat olennaisesti myös lupaprosessit, erikoiskalusteiden toimitusajat sekä mahdolliset yllätykset vanhoissa rakenteissa. Huolellinen suunnittelu, ammattilaisten käyttö ja realistinen aikataulu ovat onnistuneen ravintolaremontin kulmakiviä.
Ravintolan remontti – mikä kaikki vaikuttaa aikatauluun?
Ravintolan remontin aikatauluun vaikuttaa useita tekijöitä, joiden ymmärtäminen auttaa realistisen projektisuunnitelman laatimisessa. Ensinnäkin remontin laajuus määrittää perustan aikataululle – onko kyseessä pintaremontti vai täydellinen tilan uudistaminen?
Tilan koko vaikuttaa suoraan työmäärään ja siten aikatauluun. 50-paikkaisen ravintolan remontti on luonnollisesti nopeampi kuin 200-paikkaisen. Myös rakenteelliset muutokset, kuten kantavien seinien siirrot tai uusien vesipisteiden lisääminen, pidentävät projektia merkittävästi.
Viranomaismääräykset tuovat oman lisänsä aikatauluun. Ravintolatilat ovat tarkkaan säädeltyjä etenkin palo-, elintarvike- ja rakennusturvallisuuden osalta. Lupaprosessit voivat kestää viikosta useaan kuukauteen kunnasta riippuen.
Me Metritiskillä olemme huomanneet, että puusepänkalusteet ja erikoisratkaisut vaativat oman aikansa – laadukkaat mittatilauskalusteet valmistetaan huolella, mikä kannattaa huomioida kokonaisaikataulussa.
Kuinka pitkä on tyypillinen ravintolan remontin aikataulu?
Tyypillisen ravintolaremontin kesto vaihtelee merkittävästi projektin laajuuden mukaan. Pienemmät päivitykset, kuten maalaus, pintamateriaalien vaihto ja valaistuksen uusiminen, valmistuvat usein 2-4 viikossa. Kokonaisvaltainen remontti puolestaan vie tavallisesti 2-6 kuukautta. On tärkeää asettaa realistiset odotukset jo projektin alussa. Laatuun panostaminen näkyy aikataulussa – laadukas puusepäntyö ravintolakalusteissa vie aikansa, mutta maksaa itsensä takaisin kestävyytenä ja toimivuutena.
Keskikokoisen ravintolan täydellisen remontin aikataulu jakautuu yleensä seuraavasti:
- Suunnitteluvaihe: 1-2 kuukautta
- Lupaprosessit: 1-3 kuukautta (voi edetä osittain samanaikaisesti suunnittelun kanssa)
- Purkutyöt: 1-2 viikkoa
- LVIS-työt: 2-4 viikkoa
- Rakennustyöt ja pinnat: 3-6 viikkoa
- Kalusteasennus: 1-3 viikkoa
- Viimeistely ja käyttöönotto: 1-2 viikkoa
Miten ravintolan remontti kannattaa vaiheistaa?
Ravintolan remontin jakaminen selkeisiin vaiheisiin tekee projektista hallittavamman ja tehostaa aikataulua. Vaiheistus mahdollistaa myös eri työvaiheiden limittämisen, mikä voi lyhentää kokonaisaikaa.
Aloita huolellisella suunnittelulla, johon kannattaa varata riittävästi aikaa (1-2 kuukautta). Tässä vaiheessa määritellään konsepti, tilankäyttö, materiaali- ja kalustevalinnat sekä haetaan tarvittavat luvat. Suunnitteluvaiheeseen panostaminen maksaa itsensä takaisin toteutusvaiheessa.
Purkutyöt (1-2 viikkoa) aloittavat varsinaisen remontin. Niiden yhteydessä paljastuu usein yllätyksiä, jotka voivat vaikuttaa seuraaviin vaiheisiin. Rakenteelliset muutokset (2-3 viikkoa) toteutetaan purkutöiden jälkeen, jolloin luodaan uudet tilat ja rakenteet.
LVIS-töiden (2-4 viikkoa) aikana asennetaan sähkö-, vesi-, ilmanvaihto- ja lämpöjärjestelmät. Ravintolatiloissa näiden töiden osuus on merkittävä keittiölaitteiden ja muiden erikoisjärjestelmien vuoksi.
Pintarakenteet ja materiaalit (2-4 viikkoa) luovat tilan ilmeen. Tässä vaiheessa toteutetaan lattiat, seinäpinnat, katot sekä kiinteät kalusteet. Kiintokalusteiden asennus (1-3 viikkoa) tuo tilaan toiminnallisuuden ja persoonallisuuden.
Viimeistely (1-2 viikkoa) sisältää loppusiivouksen, kalusteiden paikoilleen asettamisen, koekäytöt ja mahdolliset viranomaistarkastukset.
Mitkä ovat yleisimmät viivästysten syyt ravintolaremontissa?
Ravintolaremonttien aikataulut venyvät useimmiten muutamasta tyypillisestä syystä. Lupaprosessien hitaus on yksi merkittävimmistä – etenkin rakennusluvat, elintarvikehuoneiston hyväksyntä ja anniskeluluvat voivat viedä odotettua pidempään.
Yllättävät rakenteelliset ongelmat ovat yleisiä etenkin vanhemmissa kiinteistöissä. Purkutöissä voi paljastua kosteusvaurioita, asbestimateriaaleja tai vanhoja sähkö- ja putkijärjestelmiä, joiden korjaaminen vie aikaa ja resursseja.
Materiaalien ja erikoiskalusteiden toimitusajat aiheuttavat usein viivästyksiä. Ravintolatilojen erikoisratkaisut, kuten mittatilaustiskit, keittiölaitteet ja ravintolarakentamisen erikoisratkaisut, voivat vaatia pitkiä toimitusaikoja, erityisesti kun kyseessä on korkealaatuinen käsityö.
Viivästysten ennakointiin on muutamia tehokkaita keinoja:
- Varaa lupaprosesseihin riittävästi aikaa ja aloita ne hyvissä ajoin
- Tee kuntoarvio tai -tutkimus ennen projektin aloittamista
- Tilaa pitkän toimitusajan materiaalit ja erikoiskalusteet etukäteen
- Sisällytä aikatauluun joustovara yllättäviä tilanteita varten
- Käytä kokeneita ammattilaisia, joilla on kokemusta ravintolatilojen rakentamisesta
Miten voit valmistautua ravintolaremonttiin ennakkoon?
Huolellinen valmistautuminen on avain ravintolaremontin sujuvaan etenemiseen. Ennakkosuunnittelu säästää sekä aikaa että rahaa projektin myöhemmissä vaiheissa.
Laadi realistinen aikataulu, joka sisältää joustovaraa yllätyksiä varten. Kokemuksemme mukaan aikatauluun kannattaa lisätä vähintään 15-20% ylimääräistä aikaa odottamattomia tilanteita varten.
Budjetin laatiminen on yhtä tärkeää kuin aikataulu. Kattava budjetti sisältää suunnittelun, rakentamisen, kalusteet, materiaalit, luvat ja valvonnan. Varaudu myös 10-15% lisäkustannuksiin yllättäviä menoja varten.
Valitse ammattilaiset, joilla on kokemusta nimenomaan ravintolaprojekteista. Ravintolat ovat erikoistiloja, joissa yhdistyvät tekniset vaatimukset, viranomaismääräykset ja asiakaskokemuksen luominen.
Aloita lupaprosessit mahdollisimman aikaisin. Selvitä tarvittavat luvat ja niiden käsittelyajat hyvissä ajoin. Huomioi erityisesti rakennusluvat, elintarvikehuoneiston hyväksyntä ja anniskeluluvat.
Suunnittele, miten liiketoiminta jatkuu remontin aikana. Vaihtoehtoja ovat tilapäinen sulkeminen, vaiheittainen remontointi tai väliaikainen toimipiste. Jokainen vaihtoehto vaikuttaa sekä aikatauluun että kustannuksiin.
Ravintolaremontin aikataulu – yhteenveto ja seuraavat askeleet
Ravintolan täydellisen remontin kesto on monen tekijän summa. Tilan koko, muutosten laajuus, lupaprosessit ja erikoisratkaisujen toteutus määrittävät yhdessä kokonaisaikataulun, joka vaihtelee tyypillisesti 2-6 kuukauden välillä.
Huolellinen suunnittelu on onnistuneen ravintolaremontin kulmakivi. Varaa riittävästi aikaa konseptin hiomiseen, teknisiin ratkaisuihin ja materiaalivalintoihin. Kun suunnitelmat ovat kattavat, toteutus sujuu tehokkaammin.
Asiantuntija-avun merkitys korostuu ravintolatilojen kaltaisissa erikoiskohteissa. Ammattilaisen kokemuksella voidaan ennakoida ja välttää monia aikaa vieviä ongelmia sekä varmistaa, että lopputulos vastaa sekä viranomaismääräyksiä että liiketoiminnan tarpeita.
Me Metritiskillä olemme erikoistuneet ravintolatilojen rakentamiseen ja ymmärrämme alan erityispiirteet. Tarjoamme kokonaisvaltaista palvelua suunnittelusta toteutukseen, mukaan lukien laadukkaat mittatilauskalusteet omasta puusepäntehtaastamme.
Pyydä tarjous tai kysy lisää Metritiskin palveluista jo tänään!
